Makiri

Makiri sont de petits couteaux à double tranchant avec un manche en bois et un fourreau gravé de motifs complexes.

Ils étaient toujours portés à la ceinture comme outils pratiques essentiels pour toutes sortes d’activités : travaux en montagne, nettoyage et préparation du gibier, ou encore défense personnelle.

La fabrication d’un makiri était considérée comme un travail masculin, et les hommes concevaient souvent leur propre motif et le gravaient eux-mêmes.

Les makiri plus petits, appelés menokomakiri, étaient principalement destinés aux femmes. Un homme fabriquait un menokomakiri pour l’offrir à la femme qui lui plaisait, comme moyen d’exprimer ses sentiments.

Nima

Nima sont des récipients en bois sculpté destinés au service, disponibles dans une variété de formes et de tailles, allant des plateaux et assiettes plats aux bols.

Les ita sont également considérés comme une catégorie de nima, mais la plupart des nima sont moins décorés de motifs, et les nima en forme d’assiette ou de bol servaient comme vaisselle quotidienne.

Les plus grands nima étaient utilisés pour confectionner des boulettes ou des gâteaux de riz mochi, pour le lavage de la vaisselle, et d’autres usages. Certains nima étaient pourvus de poignées richement décorées avec des motifs finement gravés.

>Menokoita

Menokoita, signifiant « plateau de femme », désigne un ustensile de cuisine servant à la fois de planche à découper et de plateau de service.

Le côté gauche fait office de planche à découper pour des ingrédients tels que le poisson, tandis que le côté droit sert de plateau pour déposer les éléments découpés.

Certains pouvaient dépasser un mètre de longueur et étaient utilisés pour préparer des saumons ou des truites entiers.

Les menokoita plus petits, destinés aux tables, servaient à présenter les plats aux invités.